Visserijnieuws – Nieuw systeem meet versheid van vis

visserijnieuws 29-09-2014 12:27 – in Allerlei…..Visserij, Vis-Handel

Leiden – Het Leidse bedrijf Condi Food is er als eerste ter wereld in geslaagd om een systeem te ontwikkelen waarmee de versheid van vis objectief kan worden vastgesteld. Met dit geavanceerde systeem kan tot 8 uur nauwkeurig worden bepaald wanneer vis gevangen is, zo meldt deze website hier

De ‘Condi’ is een nieuw geavanceerd inspectiesysteem voor het vaststellen van voedselkwaliteit en – veiligheid. Met techniek afkomstig uit de ruimtevaart kan de versheid en hygiëne van voedsel continu gemeten worden bij de verwerking en de verpakking.

De uitvinding is niet onopgemerkt gebleven. Het systeem is genomineerd voor de Herman Wijffels Innovatieprijs in de categorie Food & Agri. De Herman Wijffels Innovatieprijs heeft als doel ondernemers te helpen hun kansrijke duurzame innovaties te verwezenlijken en wordt op 30 oktober uitgereikt.

‘Van de 595 inzendingen behoort Condi Food tot de drie finalisten in de categorie Food & Agri,’ vertelt Jan Rolloos. ‘Dat betekent dat ons bedrijf zich tot de top drie innovators op dit gebied mag rekenen.’

Daarnaast is Condi deze week voor het eerst officieel in gebruik genomen. Schmidt Zeevis, dat vis levert aan de horeca, is de eerste afnemer. Zij kunnen dankzij dit systeem aan hun afnemers, waaronder sterrenrestaurants als De Librije van topkok Jonnie Boer, garanderen dat hun vis vers is. Bron: Unity.nu